餐饮美食

  • 金瓜

    简介金瓜,又名金丝瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。金瓜属葫芦科,春未播种,秋季收获,形呈卵状,色泽金黄(也有奶黄色的),是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后,其瓜肉即...

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  • 凤尾鱼

    简介凤尾鱼,又名“凤鲚”,崇明叫“子鱼”,上海称“烤子鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴,故名凤尾鱼,是崇明的特产之一。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类,平时栖息于浅海,每年5月上旬至7月上旬...

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  • 崇明香芋

    简介香芋是多年生宿根性豆科植物,崇明已有400多年种植历史,是崇明的特产之一。香芋肉质细嫩洁白,营养丰富,味甘美香糯,并有清热解毒、健脾强胃之功能,食后回味有特殊的香气。卤汁香芋、...

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  • 崇明白山羊

    简介崇明白山羊,是长江三角洲地区羊种之一,也是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点...

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  • 白扁豆(洋扁豆)

    简介白扁豆,俗称洋扁豆,荚扁平呈刀形,每荚有籽2~3粒,白皮白肉(也有紫皮白肉),粒粗扁而质细腻,色清澈而味诱人,是农家普遍种植之菜蔬,亦是崇明主要土特产之一。白扁豆生长持续期较长...

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  • 崇明甜包瓜

    简介崇明甜包瓜,亦称酱包瓜,俗称包瓜,是崇明的特产之一。由于它色香味俱佳,被清朝皇宫列为贡瓜,1984年被评为华东地区特色酱菜,并获得国家商业部优质产品称号,是我国出口贸易中的传统...

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  • 崇明水仙

    简介水仙花,历来是深受人们喜爱的花中珍品。水仙原是我国东南沼泽地带的一种野生植物,经过一代又一代人的精心培育,才使它变成了国色天香的“凌波仙子”。世界上有水仙花的国家和地区很少,我...

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  • 崇明甜芦粟

    简介甜芦粟,俗称甜芦穄,属高梁别种,在崇明有悠久的种植历史,明正德年间纂修的《崇明县志》上已有记载,是崇明的特产之一。崇明甜芦粟茎青节长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。其品种有青壳...

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  • 崇明花椰菜

    简介花椰菜亦称花菜、菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的花球为食用部分,花球洁白、结实,单球重0.5~2公斤。花球贮有大量的营养物质:每百克鲜重含蛋白质2.4克、脂肪0...

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  • 优质粳稻谷(米)“寒优湘晴”

    简介崇明杂交晚粳“寒优湘晴”具有米质优、垩白少而小,产量高、色泽晶莹、口感柔软、味道清香、糯而不粘、冷后不硬、营养丰富、不含污染等特点,经上海市种子管理总站测试中心测定,稻谷符合国...

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